"กล้วยหอมเขียว ไม่ยอมสุก ... ไม่ได้ใส่สารพิษอะไร"
มีคนส่งคลิปรายการข่าว "สารพิษตกค้างในกล้วยทุนจีน" อันนี้มาว่า กล้วยหอมมันดูน่ากลัวอย่างที่ในข่าวสื่อหรือเปล่า ... คือ ในข่าวนี้บอกว่า ซื้อกล้วยหอมดิบมาจากสวนที่เชียงรายสัปดาห์นึง แล้วมันก็ยังไม่สุกซะที กินไม่ได้เลย
เค้าก็เลยไปสัมภาษณ์ตัวแทนหอการค้าจังหวัด ได้ความว่า กล้วยแบบนี้มันคนละพันธุ์กับบ้านเรา มันจะไม่สุกง่ายๆ เพื่อให้ขนส่งทางรถนานๆ ไปประเทศจีนได้ กล้วยมันจะสุกได้ก็ต่อเมื่อเอาผลไม้ที่สุกแล้ว อะไรก็ได้ กล้วย มะม่วง ก็ได้ มาไว้กับกล้วยดิบนี่ แล้วมันจะส่งสารบางอย่างให้สุกได้ .. และลงท้ายว่า รสชาติไม่อร่อย และไม่กล้าทานกัน !! (ดูคลิปคำสัมภาษณ์ที่ https://youtu.be/oen7r7uCUs4?t=2m3s )
คือ มันไม่ได้มีอะไรแปลกพิสดาร ให้ต้องกลัว ให้อันตรายเลยนะ ไม่ได้ใช้สารอะไรมาบ่มให้เป็นอย่างนั้น
ปรกติผลไม้อย่างเช่น กล้วย เนี่ย เค้าจะตัดผลไปขายตั้งแต่ตอนที่ยังไม่สุกมาก ยิ่งถ้าจะเอาส่งไปต่างประเทศ ก็ต้องยิ่งตัดตอนมันดิบๆ ซึ่งผลไม้ก็จะไม่ได้ถูกกระตุ้นให้สุกต่อได้ง่ายๆ
ยกเว้นแต่ว่าจะเอาผลไม้อื่นที่สุก มาวางไว้ใกล้ๆ อย่างที่เค้าว่า ซึ่งผลไม้สุกนั้นจะปล่อยก๊าซเอธีลีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนพืชธรรมชาติที่เกิดขึ้นระหว่างผลไม้สุก มาทำให้กล้วยดิบนั้นสุกได้ แม้ว่าจะตัดจากต้นแล้วก็ตาม
บทเรียนจากเรื่องนี้คือ สำนักข่าวต่างๆ น่าจะเริ่มมีนักข่าวที่จบวิทยาศาสตร์มาประจำการบ้างนะครับ จะได้ไม่แตกตื่นกันไปเองแบบนี้
-----
สนใจหนังสือ "อ๋อ! มันเป็นอย่างนี้นี่เอง" ติดต่อสั่งซื้อได้ที่เว็บไซต์ สนพ. มติชน http://www.matichonbook.com/…/matichonb…/newbooks/-2997.html
Search